Elaboración
Procesos de producción y envasado ajustados a la referencia. El tratamiento y la conservación se definen para el producto concreto.
CALIDADEL PLATO IMPORTA.
EL PLATO IMPORTA.
EL PROCESO TAMBIÉN.
La información técnica, la identificación del producto y la conservación acompañan a cada elaboración. Trabajamos contigo para integrarla en tu sistema de servicio.
CONTROL
EN CADA
ETAPA.
EN CADA
ETAPA.
La calidad de una solución alimentaria depende del producto y de cómo se elabora, conserva, transporta y sirve. Las instrucciones de cada referencia son el punto de partida para tu equipo.
Conservación
Producto refrigerado. Respeta la temperatura indicada, la fecha de caducidad y las condiciones después de abrir el envase.
Trazabilidad
Identificación del producto y del lote para facilitar su seguimiento. Conserva la información del etiquetado dentro de tus procedimientos.
Regeneración
Sigue las instrucciones técnicas de cada referencia y verifica que el equipamiento y el proceso de tu cocina son adecuados.
INGREDIENTES.
ALÉRGENOS.
INFORMACIÓN.
Consulta la ficha técnica actualizada antes de incorporar una elaboración a tu servicio. No deduzcas los alérgenos ni la idoneidad de un producto a partir de fotografías, nombres comerciales o información de otras referencias.
Si necesitas soluciones para personas con celiaquía u otras necesidades alimentarias, solicita al equipo la documentación específica de los productos disponibles y verifica la gestión de posibles contaminaciones en tu establecimiento.
Solicitar documentaciónREGISTRO SANITARIORGSEAA 26.013593/A
Catering Medina Hermanos, S.L. · C/ Castellón, 2 · Polígono Industrial Finestrat · 03509 Finestrat.
Consultar los datos del establecimientoDOCUMENTACIÓN PARA TU EQUIPO
Podemos estudiar contigo la información que necesitas para evaluar el suministro.
- Fichas técnicas de las referencias seleccionadas
- Ingredientes y declaración de alérgenos
- Conservación, caducidad y regeneración
- Identificación y trazabilidad de producto
- Documentación sanitaria o de calidad aplicable al suministro