Elaboració
Processos de producció i envasament ajustats a la referència. El tractament i la conservació es definixen per al producte concret.
QUALITATEL PLAT IMPORTA.
EL PLAT IMPORTA.
EL PROCÉS TAMBÉ.
La informació tècnica, la identificació del producte i la conservació acompanyen cada elaboració. Treballem amb tu per a integrar-les en el teu sistema de servici.
CONTROL
EN CADA
ETAPA.
EN CADA
ETAPA.
La qualitat d'una solució alimentària depén del producte i de com s'elabora, conserva, transporta i servix. Les instruccions de cada referència són el punt de partida per al teu equip.
Conservació
Producte refrigerat. Respecta la temperatura indicada, la data de caducitat i les condicions després d'obrir l'envàs.
Traçabilitat
Identificació del producte i del lot per a facilitar el seguiment. Conserva la informació de l'etiquetatge dins dels teus procediments.
Regeneració
Seguix les instruccions tècniques de cada referència i comprova que l'equipament i el procés de la teua cuina són adequats.
INGREDIENTS.
AL·LÈRGENS.
INFORMACIÓ.
Consulta la fitxa tècnica actualitzada abans d'incorporar una elaboració al teu servici. No deduïsques els al·lèrgens ni la idoneïtat d'un producte a partir de fotografies, noms comercials o informació d'altres referències.
Si necessites solucions per a persones amb celiaquia o altres necessitats alimentàries, demana a l'equip la documentació específica dels productes disponibles i comprova la gestió de possibles contaminacions en el teu establiment.
Sol·licitar documentacióREGISTRE SANITARIRGSEAA 26.013593/A
Catering Medina Hermanos, S.L. · C/ Castellón, 2 · Polígon Industrial Finestrat · 03509 Finestrat.
Consultar les dades de l'establimentDOCUMENTACIÓ PER AL TEU EQUIP
Podem estudiar amb tu la informació que necessites per a avaluar el subministrament.
- Fitxes tècniques de les referències seleccionades
- Ingredients i declaració d'al·lèrgens
- Conservació, caducitat i regeneració
- Identificació i traçabilitat de producte
- Documentació sanitària o de qualitat aplicable al subministrament