Coste por ración
Referencias y formatos definidos facilitan calcular consumos y organizar las cantidades previstas. Ajusta la regeneración al número de comensales para controlar la sobreproducción.
SOLUCIONES / COLECTIVIDADESMUCHAS RACIONES.
MUCHAS RACIONES.
UN COSTE BAJO CONTROL.
Alimentos de V Gama para servicios con numerosos comensales. Planifica cantidades, reduce preparación y organiza el trabajo con producto y formatos definidos.
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El volumen requiere previsión. El producto llega elaborado.
Coordinar menús, personal y horarios se vuelve más exigente cuando crece el número de raciones. Estudiamos las elaboraciones que necesita tu operación y su encaje con el sistema de conservación y regeneración.
PARA TU OPERACIÓNFormato HORECAVer producto y formatos
Carga de trabajo diaria
Los alimentos llegan cocinados y envasados. Reduce tareas de elaboración y concentra el trabajo de tu equipo en conservar, regenerar, terminar y servir.
Ingredientes y necesidades alimentarias
Consulta la ficha técnica de cada referencia para trabajar con ingredientes, alérgenos y conservación. Las necesidades alimentarias específicas se evalúan a partir de esa documentación.
Regularidad y trazabilidad
La identificación del producto y del lote facilita su seguimiento. Las cantidades y la frecuencia de suministro se acuerdan a partir de la planificación de tu servicio.
PARA ENFOCAR LA PROPUESTAHABLEMOS
HABLEMOS
DE TU SERVICIO.
- Comensales diarios y horarios de servicio
- Menús y necesidades alimentarias documentadas
- Consumo previsto y frecuencia de suministro
- Personal, conservación y equipos de regeneración