Controla quant costa
cada plat.
Producte i formats definits faciliten calcular el cost per ració. Regenerar segons la demanda ajuda a reduir sobreproducció, minves i hores d'elaboració.
ALIMENTS
DE V GAMMA.
Produïm plats elaborats.
Estalvies preparació.
El teu equip regenera i servix.
PRODUCTE ELABORAT.
CRITERI PROFESSIONAL.Explorar producte i formats
CRITERI PROFESSIONAL.Explorar producte i formats
Hotels i allotjaments
Des de xicotets allotjaments independents fins a grans cadenes hoteleres.
Conéixer la solucióRestauració
Menys preparació per a la teua carta, menús i servicis de grup.
Conéixer la solucióCol·lectivitats
Racions planificades i control del cost en servicis de volum.
Conéixer la solucióRetail
Plats preparats per a ampliar la teua oferta amb la nostra producció.
Conéixer la solucióQUÈ PRODUÏMALIMENTS DE V GAMMA.
ALIMENTS DE V GAMMA.
ELABORACIÓ PRÒPIA.
Plats cuinats, envasats i conservats en fred, a punt per a regenerar i servir en el teu establiment.
En Kata Kata produïm aliments de V gamma per a la restauració professional. Elaborem el producte en les nostres instal·lacions i acordem amb tu les referències, els formats i el subministrament. El teu equip manté el control del servici, l'acabat i la presentació.
La preparació ja està resolta. Així pots organitzar el treball al voltant de la demanda real i dedicar més temps al que passa davant del client.
Coneix el producte i els formats
PER A QUALSEVOL MIDA DE NEGOCI
Des de xicotets allotjaments independents fins a grans cadenes hoteleres.
Restaurants i grups de restauració · Col·lectivitats · Retail
ENVIAMENTS A TOTA ESPANYA.
Definim els plats, formats i condicions de subministrament per al teu establiment, siga quina siga la seua mida.
Consultar el meu subministramentEL PRODUCTEALGUNES DE LES NOSTRES
ALGUNES DE LES NOSTRES
REFERÈNCIES.
Cremes, plats de cullera, carns i preparats per a paelles. Una selecció de les nostres elaboracions per a donar varietat a la teua oferta.
Crema de carabassa
Goulash de vedella
Pollastre rostit, quarts o mitjos
Fesols amb cloïsses
Llentilles amb xoriço
Preparats per a paelles
Les fotografies mostren suggeriments de presentació. Consulta la disponibilitat, els formats i les fitxes tècniques actuals.
Veure més referències i consultar producteQUÈ APORTA AL TEU NEGOCIMENYS CÀRREGA EN CUINA.
MENYS CÀRREGA EN CUINA.
MÉS CONTROL DEL NEGOCI.
El valor del producte elaborat es veu en l'operativa diària: en les tasques que estalvies, els recursos que necessites i el cost de cada servici.
Controla quant costa
Prepara menys.
Servix amb més agilitat.
La cocció i l'elaboració ja estan fetes. El teu equip se centra a conservar, regenerar, acabar i servir, amb un procés definit per a cada referència.
Menys inversió
en producció.
Rebre els plats elaborats reduïx la necessitat d'ampliar maquinària i espais dedicats a produir des de zero. Dimensiona la conservació i la regeneració per al teu servici.
Menys hores de preparació.
Millor ús del teu equip.
En reduir tasques prèvies, pots ajustar les necessitats de personal d'elaboració i dedicar més capacitat a l'acabat i a l'atenció del servici.
L'estalvi depén del teu volum, les elaboracions triades i l'organització actual. Estudiem el teu cas per a valorar l'impacte en costos, personal i equipament.
EL QUE ENS DIUENLA DIFERÈNCIA
LA DIFERÈNCIA
EN EL DIA A DIA.
Experiències compartides per clients de Kata Kata. Es mostren sense identificar l’establiment.
«Controlem millor el cost de cada plat i ajustem les quantitats a cada servei. Hem reduït minves i hores d’elaboració.»
«Ens ha simplificat molt el dia a dia. Rebem els plats elaborats i el nostre equip se centra a regenerar, acabar i servir.»
«Hem pogut ampliar la nostra oferta sense ampliar la cuina ni invertir en més maquinària de producció.»
«Necessitem menys hores de preparació i podem organitzar millor l’equip. Això es nota especialment quan puja l’ocupació.»
ALLOTJAMENTS INDEPENDENTS I CADENESBUFET · PENSIONS · RESTAURACIÓ DE L'HOTEL
TOTS ELS PLATS
QUE NECESSITA
EL TEU HOTEL.
Des de xicotets allotjaments independents fins a grans cadenes hoteleres: podem elaborar tots els plats que necessita un hotel.
Adaptem la selecció a la mida i als servicis del teu establiment. El bufet, els menús de pensió, la carta i els servicis de restauració requerixen productes diferents. Definim amb tu els aliments de V gamma per a cadascun.
En un allotjament xicotet, reduir preparació ajuda a alleujar la càrrega d'un equip ajustat. En una cadena, una selecció comuna facilita mantindre el mateix criteri de producte entre establiments. En els dos casos, pots ajustar la regeneració a l'ocupació real.
Veure la solució per al meu allotjamentPlanifica segons l'ocupació. Ajusta les quantitats que regeneres a cada servici.
Per a un o diversos allotjaments. Plats i formats adaptats al teu volum i oferta.
Menys producció des de zero. Reduïx preparació i inversió en capacitat d'elaboració.
EL PROBLEMA CANVIA SEGONS EL SECTORCONEIXEM EL QUE
CONEIXEM EL QUE
COMPLICA EL TEU SERVICI.
RESTAURANTS I GRUPSUna carta exigent.
Una carta exigent.
Un equip que no sempre arriba.
La falta de personal, les elaboracions llargues i els pics de demanda carreguen la preparació diària. Els aliments de V gamma permeten reduir treball previ i mantindre regularitat entre servicis i locals, deixant al teu equip l'acabat del plat.
Producte per a la teua carta i els teus menúsCOL·LECTIVITATSMolts comensals.
Molts comensals.
Un cost que has de controlar.
El volum diari obliga a coordinar quantitats, personal i horaris. Les referències i els formats definits faciliten planificar les racions i organitzar el servici, amb informació d'ingredients, al·lèrgens i conservació de cada producte.
Planificar un servici de volumRETAIL I DISTRIBUCIÓAmplia la teua oferta.
Amplia la teua oferta.
Sense crear una planta de producció.
Desenvolupar una gamma de plats preparats exigix capacitat d'elaboració, envasament i conservació. Estudiem el producte i la presentació per al teu canal, utilitzant la nostra capacitat de producció d'aliments de V gamma.
Estudiar producte i formats de vendaDEL PRODUCTE AL SERVICINOSALTRES ELABOREM.
NOSALTRES ELABOREM.
EL TEU EQUIP REGENERA I SERVIX.
- 01
Definim el producte
Revisem els teus plats, volums, formats i necessitats de subministrament.
- 02
Produïm i envasem
Elaborem els aliments en les nostres instal·lacions i els conservem en fred.
- 03
Conserves i regeneres
El teu equip seguix l'etiqueta i les instruccions tècniques de cada referència.
- 04
Acabes i servixes
Controles l'acabat, l'emplatat i el servici als teus clients.
Parlem dels plats que necessites i del que hui encarix la teua operació.
Estudiar la meua selecció de producteQualitat i documentació tècnica